Pour cette année notre équipe de chocolatiers, à travailler une collection autour de l'Alsace 🥨 ! Ainsi vous retrouverez 4 oeufs : Le Baecka'Oeuf L'Oeuf Bretzels Le Couple Alsacien Le Nid de Cigogne 4 créations uniques, et originales de notre équipe, qui reflète tout notre savoir faire artisanal. Tous les oeufs sont bien sûr garnis de fritures de Pâques maison, et sont au chocolat Valrhona. Et en gourmandise supplémentaire , découvrez notre oeuf gourmand 100% cacahuète 🥜

Bravo à nos pâtissiers ! Deux de nos pâtissiers ont participé au Trophée Pâtisserie Egast 2026 « Un produit - trois déclinaison »  Ils ont remporté la M édaille d’Argent pour leurs créations. Balade en Forêt Noire : Pâte sablée au chocolat, confit de griottes et griottes au Kirsch IG Alsace, génoise cacao imbibée au Kirsch IG Alsace, ganache chocolat noir 70% aux cèpes, praliné amande et cèpe, mousse légère au sapin, copeaux de chocolat noir 70% Jardin des Hespérides Streuss

Le 17 mars c'est la Saint Patrick, A cette occasion retrouvez dans nos boutiques des bouchées pralinés éphémères : Praliné amande, noisette et malt torréfié ! A déguster sans modération 😉

Une création de notre équipe de pâtissiers ! 100% vanille de Madagascar 🇲🇬 Pâte sablée au charbon végétal, biscuit madeleine vanille, crémeux mascarpone vanille, praliné gourmand amande / noisette vanille, crème montée vanille

Deux créations uniques de notre équipe de pâtisserie à partager à deux pour la Saint Valentin !   Comme une Pavlova, deux déclinaisons : Crémeux framboise, confit fruit de la passion et crème légère subtilement parfumée à la rose sur un nuage de meringue Chocolat, noisette et caramel sur un nuage de meringue   Quantité limitée, pensez à réserver !

Alerte gourmands ! Dès lundi 26 janvier retrouvez dans nos boutiques nos délicieux beignets ! Ils sont entièrement réalisés sur place, de la pâte en passant par la totalité des fourrages. Nature, à la confiture de framboise, à la pâte à tartiner noisette, ou garni de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le plus dur sera de choisir !

Alerte gourmands ! Dès lundi 26 janvier retrouvez dans nos boutiques nos délicieux beignets ! Ils sont entièrement réalisés sur place, de la pâte en passant par la totalité des fourrages. Nature, à la confiture de framboise, à la pâte à tartiner noisette, ou garni de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le plus dur sera de choisir !

L'𝐄𝐩𝐢𝐩𝐡𝐚𝐧𝐢𝐞 c'est ce weekend ! Feuilletage inversé, farine du Moulin Peterschmitt à Niederhergheim, fourrage entièrement réalisé maison, pur beurre, et fève personnalisée ! Nos galettes sont à retrouver en ligne et en boutiques. Pensez à réserver !

✨ Toute l'équipe de la Pâtisserie Charles Schmitt vous souhaite une très belle année 2026 ✨ Merci à tous nos collaborateurs pour leur investissement et l’amour de leur métier, et merci bien sûr à tous nos clients pour leur fidélité et leur confiance !

Découvrez nos créations pâtissières pour bien commencer la nouvelle année ! Fond croustillant amande, caramel au chocolat, mousse marron, crémeux à la vanille de Tahiti Fond de meringue aux amandes, sorbet poire, citron / kalamansi et sorbet crémant !