Concours Egast

Bravo à nos pâtissiers !

Deux de nos pâtissiers ont participé au Trophée Pâtisserie Egast 2026

« Un produit - trois déclinaison » 

Ils ont remporté la Médaille d’Argent pour leurs créations.

• Balade en Forêt Noire :

Pâte sablée au chocolat, confit de griottes et griottes au Kirsch IG Alsace, génoise cacao imbibée au Kirsch IG Alsace, ganache chocolat noir 70% aux cèpes, praliné amande et cèpe, mousse légère au sapin, copeaux de chocolat noir 70%

• Jardin des Hespérides

Streussel agrumes et cumin noir, biscuit Madeline à l’huile d’olive et citron vert, marmelade de kumquat et estragon, parfait kalamansi, ganache à l’huile d’olive et citron vert, gelée d’estragon, meringue citron vert et crème de citron.

Balade en Forêt Noire sera à retrouver en édition limitée en boutiques les 27/28/29 mars !

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